Tartumaa maitsed: Hapendame sügisande
5. september 11.30 - 13.30
Hapendamise töötuba kutsub avastama traditsioonilisi toidu säilitamise viise ning omandama praktilisi oskusi kohaliku tooraine väärindamiseks.
Koolitus on osa Tartumaa maitsete koolituste sarjast, mille eesmärk on tutvustada piirkonna toidupärandit ja kohalikke maitseid. Osalejad saavad ülevaate Tartumaa toiduajaloost ning õpivad tundma siin kasvatatavaid puu- ja köögivilju ning nende kasutamise võimalusi.
Töötoas:
- tutvutakse Tartumaa toiduajalooga
- saadakse teadmisi kohalike puu- ja köögiviljade kasutamisest
- valmistatakse hapendatud punase kapsa ja porgandi purgisalatit
- soolatakse ja hapendatakse seeni
- hapendatakse suvikõrvitsat
- degusteeritakse valminud hoidiseid.
Iga osaleja saab kaasa ühe enda valmistatud purgiroa ning retseptid, et õpitut ka kodus kasutada.
Koolitus on osa Tartumaa toidupiirkonna tegevustest ning seda rahastatakse osaliselt Tartumaa arendusseltsi LEADER-meetme kaudu.
Registreeru
