Tartumaa maitsed: Hapendame sügisande
2026-09-05 11:30 - 13:30 (Europe/Tallinn) | MUHK – Maaelu uudishimukeskus / Eesti Põllumajandusmuuseum, Pargi 4, Ülenurme alevik, Kambja vald, Tartumaa, 61714
Hapendamise töötuba kutsub avastama traditsioonilisi toidu säilitamise viise ning omandama praktilisi oskusi kohaliku tooraine väärindamiseks.
Koolitus on osa Tartumaa maitsete koolituste sarjast, mille eesmärk on tutvustada piirkonna toidupärandit ja kohalikke maitseid. Osalejad saavad ülevaate Tartumaa toiduajaloost ning õpivad tundma siin kasvatatavaid puu- ja köögivilju ning nende kasutamise võimalusi.
Töötoas:

tutvutakse Tartumaa toiduajalooga
saadakse teadmisi kohalike puu- ja köögiviljade kasutamisest
valmistatakse hapendatud punase kapsa ja porgandi purgisalatit
soolatakse ja hapendatakse seeni
hapendatakse suvikõrvitsat
degusteeritakse valminud hoidiseid.

Iga osaleja saab kaasa ühe enda valmistatud purgiroa ning retseptid, et õpitut ka kodus kasutada.
Koolitus on osa Tartumaa toidupiirkonna tegevustest ning seda rahastatakse osaliselt Tartumaa arendusseltsi LEADER-meetme kaudu.
Registreeru
